Domates Konservesi Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?

Daha kavanozun kapağını açar açmaz kış mevsimini bir anda yaza çeviren, olmazsa olmazım, evde kışlık domates konservesi yapımını sizlerle paylaşıyorum. Hadi buyrun, domates konservesi nasıl yapılır, hep birlikte öğrenelim. Ama önce püf noktalarına göz atalım.

Domates Konserve Yapımı Ve Tüketiminin Püf Noktaları

• Cam kavanoz kullanmalıyız.
• Yeni veya daha önce kullanılmamış kavanoz kapakları kullanmalıyız.
• Kavanoz kapağı steril olmalı ve kullanmadan önce kaynar suya atmalıyız.
• Domates sosunu kavanozun ağzına kadar doldurmalıyız.
• Domates sosunu en az yarım saat kaynatmalıyız.
• Hava kaçırmaması için kavanoz kapağını sıkıca kapatmalıyız.
• Kapağı şişmiş konserveler hava almış ve bozulmuştur, kesinlikle tüketmemeliyiz.
• Zehirlenme riski nedeniyle rengi bozuk ya da kokusu kötü konserveleri kesinlikle tüketmemeliyiz.

Malzemeler

• 1 kilo domates
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Domates Konservesi Nasıl Yapılır?

1. Yıkadığımız domatesleri ortadan ikiye keselim ve rendeleyelim.

2. Derince bir çelik tencereye alalım ve kaynatalım.

3. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edelim.

4. Kaynayınca ocağı kısık ateşe alalım ve kısık ateşte 30 dakika kaynatalım.

5. Bu arada sosumuzu ocaktan almamıza yakın ayrı bir tencerede su kaynatalım.

6. Kaynayan suya önce cam kavanozları atalım.

7. Steril olduğundan emin olunca kavanozları tencereden alalım. Ve güzelce kurulayalım.

8. Kuru kavanozlara hazır olan sosumuzu dolduralım. Kavanozu ağzına kadar doldurmalıyız.

9. Kaynayan suya attığımız kavanoz kapaklarını da vakit kaybetmeden tencereden alalım. Ve kavanozumu sıkıca kapatalım. hava almadığından ve iyice kapandığından emin olunca, kavanozları kapak üzerine ters çevirelim.

10. Herhangi bir akma, taşma riskine karşı kavanozumuzun altına temiz bir havlu açabiliriz. 1-2 gün bu şekilde bekletelim.

11. 2 gün sonunda akma ya da taşma yoksa kavanozu serin bir yerde saklayabiliriz.

12. Kavanozumuzun ağzını açıp konservemizi tüketmeye başladığımızda, konservemizi buzdolabında saklamalıyız.

Bu arada toz şeker sosumuza lezzet vermek için değil, konservemizin koruyuculuğunu artırmak içindir. Lezzetini değiştirmeyecektir.

Kışlık domates sosu tarifimizi incelediniz mi?

Afiyet olsun.