15 dak.
Hazırlama Süresi

1 sa. 15 dak.
Pişirme Süresi

6 - 8
Kaç Kişilik

Fırınınız yoksa ya da bir nedenle kullanmak istemiyorsanız, döküm tencerede tavuk tandır tarifi denemeye ne dersiniz? Bu tarif ile fırında yapılmıştan daha lezzetli bir tavuk yemeği hazırlayacaksınız. Ben bu tarifi hep döküm tencerede yapıyorum, ama normal tencerede de deneyenler çok olumlu yorumlar yapıyor. Bu arada tavuğun terbiyesinde kullanılan baharatları istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Miktarlarını da aynı şekilde kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Yorumlarınızı bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

6 – 8 adet tavuk parçası

Tavuğun terbiyesi için:

1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı zerdeçal
3 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı yoğurt
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Döküm Tencerede Tavuk Tandır Tarifi

1. Tavuğun terbiyesi için belirtilen tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın.

2. Tavuk parçalarının üzerine keskin bir bıçakla kesikler atın.

3. Terbiyenin olduğu kaba tavuk parçalarını alın ve terbiyeyi tavuk parçalarına iyice bulayın.

4. Döküm tencerenizin içine yağlı kağıt serin ve tavuk parçalarını yağlı kağıdın içine yerleştirin.

5. Ardından yine yağlı kağıt ile tavukların üzerini kapatın ve alttaki yağlı kağıttan tavuk pişerken yağlarının akmaması için güzelce sarın.

6. Tencerenin kapağını kapatın ve tencereyi ocağa alın.

7. Yüksek ateşte pişirmeye başlayın ve 2-3 dakika sonra kısık ateşe ayarlayın.

8. Takriben yarım saat ile 45 dakika sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirdiğiniz tavukları kontrol edin. Altları nar gibi kızarana kadar pişirmeniz gerekiyor. İyice kızarmışlar ise tavuk parçalarının diğer yüzlerini çevirin. Yine ilk aşamada yaptığınız gibi suyu tencereye akmayacak ve yağlı kağıdın içinde kalacak şekilde iyice sarın.

9. Kapağını tekrar kapatın ve çevirdiğiniz tarafları da nar gibi kızarana dek pişirin.

10. Servis yaparken yağlı kağıdın içinde kalan terbiyenin sosunu da tavuk parçalarının üzerine gezdirmeyi unutmayın.

Afiyet olsun.