Balkabağını siz de bizim ev ahalisi kadar çok seviyor, aynı zamanda sütlü tatlılara karşı ayrı bir zaafınız olduğunu düşünüyorsanız işte tam size göre bir tatlı: balkabaklı muhallebi. Balkabaklı muhallebi tarifi hem çok kolay bir tarif hem de ortaya çıkan tatlı çok şık ve enfes. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.
Malzemeler
- 1 kg balkabağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı fındık veya ceviz içi
Muhallebisi için
- 3 yemek kaşığı un (Tam buğday unu da olabilir)
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket krema
Balkabaklı Muhallebi Yapılışı
- Balkabaklarının kabuklarını soyalım ve küçük küçük doğrayalım.
- Bir tencereye alalım.
- Üzerine yarım bardak su ekleyelim.
- 1 su bardağı toz şekeri de ekleyelim.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
- Balkabaklarını ılıyana kadar bekletelim.
- Bu arada muhallebiyi hazırlayalım. Bir tencereye un, nişasta, toz şeker, yumurta sarısı ve sütü alalım.
- Güzelce karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan sonra, ocağı kısalım.
- Muhallebi koyulaşana kadar pişirelim.
- Ocağı kapattıktan sonra vanilya ekleyip karıştıralım.
- Balkabakları ılıyınca, püre haline getirelim.
- Muhallebi de ılıyınca, kremayı ekleyip iyice karıştıralım.
- Servis yapacağımız kuplara veya bardaklara sırayla biraz kabak püresi, biraz muhallebi koyalım.
- Arasına ve üzerine kırılmış fındık veya ceviz içi ekleyelim.
- Buzdolabında bekletip soğuk yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Balkabağı ile yapılan tatlılar ilginizi çekiyorsa bu tarifi de kaçırmayın: Balkabağı Tatlısı Nasıl Yapılır?
Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.