Enginar bildiğiniz gibi çok faydalı sebzelerimizden biri. Ayrıca ben lezzetine de bayılıyorum. Bu zeytinyağlı enginar yemeği tarifi de hakikaten bir başka güzel oluyor. Mevsimi de gelmişken bir de bu tarifi deneyin, çok beğeneceksiniz.

Malzemeler

• 3 adet enginar
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet patates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 adet   taze kırmızı biber
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi

1. Öncelikle yarım limon suyunu ve 1 yemek kaşığı unu bir kâseye alalım üzerine su ekleyelim.
2. Enginarları 4 eşit parça olarak keselim.
3. Havuçları ve patatesleri soyalım halka, halka doğrayalım.
4. Kuru soğan ve kırmızı biberleri de halka, halka doğrayalım.
5. Bir tencere sırasıyla, önce kuru soğanı, sonra havuçları, üzerine patates ve onun üzerine biberleri üst üste dizelim.
6. Enginarları, unlu, limonlu sudan alalım. En üste de enginarları dizelim.
7. 1 buçuk su bardağı soğuk su ekleyelim.
8. Toz şekeri üzerine serpelim. Tuzunu ekleyelim.
9. Zeytinyağını da tencereye dökelim.
10. Tencerenin kapağını da kapatalım. Orta seviyede ocakta, 25 – 30 dakika kadar pişirelim.

Zeytinyağlı enginar yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.

Mutfağımda enginara sık sık yer veriyorum. İlk kez denediğim farklı bir enginar tarifinin linkini incelemek isteyenler için buraya bırakıyorum. Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı