Elmas Elif Bekler
Etli bamya çocukluğumdan beri en sevdiğim yemeklerdendir. Ama zeytinyağlısına öyle bir alıştım ki, etlisini aratmıyor ve bazen hafif olması nedeniyle etlisine tercih ediyorum. Zeytinyağlı bamyayı çoğunlukla ılık tüketiyorum, ama bazen sıcak da çok hoşuma gidiyor. Düşük kalorisi nedeniyle özellikle diyet yaptığım dönemlerde zeytinyağlı yemek olarak en sık pişirdiğim zeytinyağlı bamya tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Umarım beğenirsiniz, hadi başlayalım.
Malzemeler
- Üçte bir çay bardağı zeytinyağı
- Yarım kg bamya
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet kesme şeker
- 3 adet iri domates
- Tuz
- Karabiber
- Yarım limon suyu
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet iri boy kuru soğan
Zeytinyağlı Bamya Tarifi
Bamyaların baş kısımları ince bir tabaka halinde soyulur. Kuru soğan ve sarımsaklar yemeklik doğranır.
Tencereye zeytinyağı, soğan ve sarımsak alınır. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Domateslerin kabukları soyulup, yemeklik doğranır. Domates ve domates salçası ilave edip, karıştırılır. Üzerine biraz su alınıp, kaynamaya bırakılır.
Yarım limon suyu ve karabiber eklenir. Özleştikten sonra bamyalar konulur. Bamyalar pişmeye yakın, tuz eklenir. Bamyalar pişince ocaktan alınır.
Afiyet olsun.
?????????