Kuru çiçek bamya tarifi ile yemeğinizi etli veya etsiz yapabilisiniz. Ben zeytinyağlı kuru çiçek bamya tarifini paylaşıyorum bu yazımda sizlerle. Ama siz etli yapmak isterseniz 150 – 200 gram kadar kuşbaşı eti minik mink doğrayıp malzemelere ekleyebilirsiniz. Tarifi anlatırken etli yapmak isteyenler için de not ekledim. Tarifi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 100 gram kuru çiçek bamya
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Sirke (Kuru bamyaları temizlemek için)
- 1 adet kuru soğan
- Zeytinyağı
- 1 kutu hazır domates rendesi
- 2 diş sarımsak
Kuru Çiçek Bamya Tarifi
- İlk olarak kuru bamyaları ipinden ayıralım, sirkeli suda 3 – 4 dakika bekletelim. Sonra su ile durulayalım.
- Ardından yarım limon suyu sıktığımız kaynayan suya attığımız bamyaları yumuşayana kadar haşlayalım.
- Yumuşayan haşlanmış bamyaları bir kevgir yardımı ile kaynayan sudan alalım ve bir kenarda bekletelim.
- Kuru soğanı küp küp doğrayalım ve zeytinyağı koyduğumuz tenceremize ekleyelim.
- Sarımsakları da küçük küçük doğrayalım ve onları da tencereye alalım.
- Soğan ve sarımsaklar hafif pembeleşince etli yapacak olanlar eti içine atıp kavuracaklar. Et kavrulduktan sonra zeytinyağlı yapacaklar için de tarifin bundan sonraki adımları aynı.
- Tenceremize 1 kutu domates rendesi dökelim ve karıştıralım.
- Domates salçası da ekleyelim ve karıştıralım.
- Sıcak su ilave edelim.
- Tuz ve karabiber ekleyelim.
- Sosumuz özleşene kadar kaynatalım.
- Limon suyunu ekleyelim.
- Sosumuz özleşince bamyaları tenceremize alalım.
- Bamyalar pişince yemeğimizi ocaktan alıp dinlendirelim ve servise hazırlayalım.
Kuru çiçek bamya tarifi ile hazırladığımız yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Etli yapmak isterseniz, 150 – 200 gram kuşbaşı et ilave ederek pişirebilirsiniz.
Çiçek Bamya Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
