İçeriğe geç

Tavuklu Mantarlı Makarna Tarifi

Şeniz Özçelik

Şeniz Özçelik

Tavuklu Mantarlı Makarna Tarifi
Hazırlama Süresi
15 dakika
Pişirme Süresi
40 dakika
Kaç Kişilik?
6

Makarnayı sade olarak haşlamaktan, tavuğu standart pişirmekten, mantarı mantar olarak tüketmekten sıkılan sevgili takipçilerime leziz bir önerim var. Defalarca denenmiş, ailecek çok sevdiğimiz bir makarna yemeği bu. Lezzeti kadar farklı besinlerin bir araya gelmesinin zenginliğiyle yanına bir çorba yada salata ilavesi ile dolu dolu bir öğün haline gelen tavuklu mantarlı makarna tarifi yapılışına geçiyorum.

Malzemeler

  • 2 parça bonfile tavuk göğsü
  • 1 adet kuru soğan
  • 400 gram mantar
  • 6 diş sarımsak
  • 1 paket makarna
  • 100 gram peynir (beyaz, dil veya kaşar peyniri)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, muskat

Tavuklu Mantarlı Makarna Tarifi Yapılışı

  1. Tavukları iri parçalar halinde kuşbaşı doğrayın.
  2. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyerek harmanlayın.
  3. Genişçe bir tava ya da tencereye geriye kalan zeytinyağını ekleyerek ocağın altını açın.
  4. Yağınız yeterince ısındığında tavuk parçalarını alın ve hiç karıştırmadan ve çevirmeden kendi hallerine pişmeye bırakın.
  5. Tavuklar pişerken 1 soğanı ikiye kesin çok inceltmeden piyazlık doğrayın.
  6. Tavukların alt kısımları iyice pembeleşip üst tarafları da artık beyazlaşıp pişme etkisi göstermeye başladığında üzerlerine soğanları ekleyin. Kaşık ile hafifçe tavanın dibini aralayıp soğanların alt kısımlara geçmesini ve sotelenmesini sağlayın.
  7. Kendi haline bıraktığınız soğan ve tavuk parçaları sotelenirken siz mantarları dilimler halinde kesin.
  8. Mantarları da tavaya ekleyin. Bu aşamada ocağın altı en yüksekte olsun ve mantarları tavaya koyduktan sonra şöyle bir harmanlayın ve bir daha kesinlikle karıştırmayın ki, mantarlar suyunu vermeden sotelensin.
  9. Sarımsakları doğrayın. Mantarlar pişme aşamasına gelirken onları da tavaya koyun.
  10. Bu aşamalardan sonra birkaç kez karıştırıp harmanlayın.
  11. Olmasını arzu ettiğimiz hafif karamelize renk ve görünüm ortaya çıktığında tavanın dibine yarım çay bardağı kadar kaynar su koyun.
  12. Makarnayı ekleyin, birkaç kez alt üst edip kavurun sonrasında üzerini örtecek kadar kaynar su koyun ve tuz ekleyin. Ocağınızı orta ayara getirin.
  13. Makarna paketinin üzerindeki pişirme süresine kadar yemeğinizi pişirip ocağın altını kapatın.
  14. Kullanacağınız peyniri ekleyin.
  15. Son olarak bir miktar muskat rendeleyerek karıştırın. Kısa bir süre dinlendirip, servis yapın.

Afiyet olsun.

Tarifi değerlendirmek ister misiniz?

Değerlendirme yapabilmek için lütfen giriş yapınız.

Ortalama , değerlendirme.
Henüz oy yok! Bu yazıyı ilk siz değerlendirin.

Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.