Mantarlı Köri Soslu Tavuk

Mantarlı köri soslu tavuk en sevdiğim yemeklerden biri. Annem yemek yapmadığında, hayatımı kurtaran, kendimi mutfağa atıp fırsat bu fırsat hazırladığım tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler

• 2 parça tavuk göğsü bonfile
• 3 – 4 adet kırmızı taze biber
• 2 adet sarı biber
• 500 gr. kültür mantarı
• 1 kutu çiğ krema
• 1 tatlı kaşığı köri
• tuz-karabiber
• Üçte bir çay bardağı sıvı yağ

Mantarlı Köri Soslu Tavuk Yapılışı

Sıvı yağ tencereye alınır. Jülyen doğranmış tavuk eti tencereye konulur.

Tavukların pişmesine yakın yıkanmış doğranmış mantarlar ilave edilir. Mantar suyunu çekene kadar pişirilir.

Sarı, kırmızı yeşil biberler de jülyen doğranır. Tencereye eklenir. Biberlerde rengi dönene kadar pişirilir. Köri, tuz, karabiber ilave edilir. Pişmesine yakın, ocağı kapatmadan hemen önce krema ilave edilip karıştırılır.

Bu tavuk yemeği yüksek ateşte pişirilir. Ancak, krema ilave edilince ocağın altı kısılır. Krema suyunu çekene kadar pişirilir.

Afiyet olsun.