Kestaneli Pilav Tarifi

Yılbaşı sofranızda hindi ile birlikte sunabileceğiniz çok pratik kestaneli pilav tarifi, sofranızı renklendirecek, lezzetiyle sizi ve konuklarınızı mest edecek.

Kestaneli Pilav İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı kestane
• Tuz
• Karabiber

Kestaneli Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır?

1. Pirinci bol su ile güzelce yıkayın ve iyice süzülmesi için süzgece alıp bir kenarda bekletin.
2. Kestaneleri ızgarada pişirin ve kabuklarını soyup onları da bir kenara alın.
3. Pilav tenceresini ocağa alın ve çam fıstığını tencerede yağsız olarak 1-2 dakika kavurun.
4. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
5. Kavurduğunuz fıstıkların üzerine 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin.
6. Tereyağı erir erimez soğanı ilave edin.
7. Soğan diriliğini kaybedene kadar kavurun.
8. Kuş üzümünü ekleyin ve tekrar karıştırın.
9. Pirinci ilave edin, pirinçleri kırmamaya özen göstererek 1 dakika kadar kavurun.
10. Yenibahar ve toz şekeri  de tencereye ekleyin ve hepsini karıştırın.
11. 3 su bardağı sıcak su ve ardından kestaneler, tuz ve karabiberi ekleyip son bir kez daha karıştın ve kapağını kapatın.
12. Su kaynayana dek yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 – 20 dakika pişirin.
13. Pilavın kapağını kapalı tutarak 5 dakika demlendirin ve  sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun,

Püf Noktaları

• Çam fıstığının kavrulduğu zaman aldığı renk pilava görsel olarak çok yakışacaktır. Ancak tercih etmiyorsanız çam fıstığını kavurmadan da pilavı hazırlayabilirsiniz.
• Kuş üzümünü kullanmadan önce sıcak suda 10 – 15 dakika bekletirseniz, pilavın içindeki lezzeti daha güzel olacaktır. Ancak suda beklettiğiniz kuş üzümlerini pilava eklemeden önce fazla suyunu sıkmayı unutmayın.
• Pirincin tencerede kavrulurken kırılmaması için üzerine 1 tutam tuz ilave edin.