Ege mutfağının her derde deva taze börülce yemeği tarifi ile sofralarınızı tanıştırın.

Protein kaynağı olan börülcenin bir bardağında 15 – 16 gram protein bulunur. Proteinler vücudumuzun temel yapı taşlarıdır ve  büyüme, gelişme, yeni dokuların yapılması, yaraların ve enfeksiyonların iyileşmesi proteinler sayesinde sağlanır. Tüm vücudun,  deri, kaslar, tırnak ve saçların daha sağlıklı olması için gerekli miktardaki protein alımı son derece önemlidir. Gelin taze börülce tarifi ile hem sağlıklı bir öğün kazanalım, hem de lezzetiyle sofralarımızı şenlendirelim.

Malzemeler

• 500 gram taze börülce
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet  domates
• 1 silme yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Taze Börülce Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Ayıkladığınız börülceleri güzelce yıkayın.
2. Orta boy bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyin.
3. Soğanları ay şeklinde ve sarımsakları ince ince doğrayın.
4. Tenceredeki zeytinyağına soğanları ve sarımsakları ilave edin.
5. Soğanlar yumuşamaya başlayınca börülceyi ekleyin ve 3 – 4 dakika kavurun.
6. Ardından 1 çay bardağı sıcak su ekleyip, tencerenin kapağını kapatın ve 5 – 6 dakika kadar pişirin.
7. Bu arada domateslerin kabuklarını soyun ve minik minik doğrayın.
8. Börülcelere tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edin.
9. Ardından doğradığınız domatesleri börülcelerin üzerine yayın.
10. Tekrar tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 – 35 dakika pişirin.
11. Yemeğin suyunu kontrol edin ve eğer hiç suyu kalmamışsa biraz daha sıcak su ilave edin.
12. Börülceler yumuşayıp, domatesler piştiğinde yemeği ocaktan alın.
13. Son olarak yemeğin üzerine 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
14. İster ılık ister soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun.