Pırasalı mücver olarak da adlandırılan yufkasız pırasa böreği tarifini ilk kez denedim, sonuç beklediğimden de nefis oldu. Kahvaltıda ya da akşam yemeğinde, hangi öğünde isterseniz uygun olabilecek çok hafif bir lezzet. Özellikle pırasa severlerin mutlaka denemesini öneririm.

Malzemeler

• • Yarım kg pırasa
  • 3 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 2 yemek kaşığı tam buğday unu
  • Muskat rendesi
  • Tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet yumurta
  • 1 kase rende kaşar peyniri (üzeri için)

Yufkasız Pırasa Böreği Tarifi

1. Pırasaları ince ince doğrayalım ve tavada hafif pişirelim.
2. Havuçları da rendeleyip, pırasalara ekleyelim.
3. Bir kasede un, yumurta, kabartma tozu, muskat rendesini, zeytinyağını ve tuzu karıştıralım.
4. Tavadaki pırasa ve havuçlara patatesleri rendeleyip karıştıralım.
5. Biraz yumuşayınca, kasemize hazırladığımız, yumurtalı unlu karışımı, havuç patates ve pırasa ile buluşturalım.
6. Güzelce karıştırıp bir fırın kabına dökelim.
7. Fırınımızı 180 derece’ye getirip ısıtalım. Isınmış fırına yemeğimizi koyalım.
8. Üzeri kızarmaya başlayınca fırından çıkartıp kaşar rendemizi güzelce, yemeğimizin üzerine yayalım.
9. Tekrar fırına verelim. Kaşarlar eriyip kızarmaya başlayınca yufkasız pırasalı börek hazırdır.

Afiyet olsun.

Yufkasız Pırasa Böreği Fotoğraflı Yapılışı