Omlet severler, özellikle büyüme çağındaki çocuklar ve spor yapanlar bu tarife bayılacak. Sadece kahvaltılarınızda değil her öğün tüketebileceğiniz nefis pastırmalı brokolili omlet tarifi karşınızda.

Malzemeler

• 250 gram brokoli (1 kase kadar)
• 1 çay bardağı süt
• 200 gram rendelenmiş kaşar ya da mozzarella peyniri ( 1 su bardağı kadar)
• 5-6 dilim çemeni sıyrılmış pastırma
• 8 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber

Pastırmalı Brokolili Omlet Tarifi

1. Brokolileri yıkayın, fazla suyunu süzdürün ve çok küçültmeden iri iri olacak şekilde doğrayın.
2. Omleti pişireceğiniz tava veya tencereye zeytinyağını alın.
3. Brokolileri tavaya alın ve orta ateşte brokoliler yumuşayana dek kavurun.
4. Brokoliler hazır olmaya yakın küçük parçalara kestiğiniz pastırmayı brokolilere ekleyin ve hafifçe kavurun.
5. Brokoliler hazır olunca altını kısın ve bir karıştırma kabına yumurtaları kırın.
6. Yumurtaları güzelce çırpın ve sütü ekleyip, yeniden çırpın.
7. Ardından tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
8. Son olarak peyniri ilave edin, karıştırın.
9. Hazırladığınız peynirli yumurtayı tavaya eşit olarak yaydığınız brokolilerin üzerine, peynirini de eşit yaymaya çalışarak dökün.
10. Tavanın kapağını kapatın ve düşük ısıda pişirin.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

• Omleti isterseniz yine tarife uygun şekilde ama fırına dayanıklı bir kapta hazırlayıp, fırında da pişirebilirsiniz.

• Brokolileri önceden haşlamanız gerekmiyor. Kavurarak hazırladığımızda hem lezzeti çok güzel oluyor, hem de besin değerini korumuş oluyoruz.

• Brokolili omleti pastırma kullanmadan ya da sucuk, salam gibi malzemeler ekleyerek de hazırlayabilirsiniz.

• İsterseniz omletinizi soğan ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Bunun için 1 küçük kuru soğanı yemeklik doğrayıp, renkleri dönene kadar zeytinyağında kavurun. Daha sonra brokolileri ilave edip, tarifi bu aşamadan sonra birebir uygulayabilirsiniz.