Kıymalı Mantarlı Makarna Tarifi

Mantar severler buraya 🙂 Mantarın her haline bayılıyorum. Siz de benim gibi hem mantar hem de makarna düşkünü iseniz, kıymalı mantarlı makarna tarifi mutlaka tarif defterinizde olmalı.

Malzemeler

• Yarım kg kültür mantarı
• 1 paket çubuk makarna
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet kırmızı biber
• 250 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Kıymalı Mantarlı Makarna Tarifi

1. İlk olarak mantarın dış kabuklarını soyup limonlu su ile temizleyelim. İnce ince doğrayalım.
2. Ardından soğan ve sarımsakları da ince ince doğrayalım.
3. Daha sonra wok tavamıza zeytinyağı soğan ve sarımsakları alalım.
4. Biberleri de küçük küçük doğrayalım. Hafif pembeleşen soğanların üzerine ekleyelim, bir iki defa çevirelim.
5. Kıymamızı ilave edelim.
6. Kıyma kavrulunca doğradığımız mantarları ekleyelim.
7. Mantarlar suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirelim.
8. Bu arada makarnanın suyunu derin bir tencereye alalım ve makarnanın suyuna az miktarda sıvı yağ ekleyelim. Makarnanın suyunun bol miktarda olmasına dikkat edelim.
9. Mantarlar suyunu çekince, soyup doğradığımız domatesleri ve karabiberi ilave edelim.
10. Salçayı ve tuzunu da ilave edelim.
11. Kaynayan suya makarnayı atalım. Ben tam buğday unlu makarna tercih ettim. Beyaz unlu makarna tercihinde ise 6-10 dakika pişmesi yeterlidir. Tam buğday unlu makarnayı biraz daha uzun süre haşlamak gerekiyor. Yani 10 – 12 dakika arası yeterlidir.
12. Daha sonra makarnanın haşlama suyundan 1 – 1 buçuk çay bardağı kıyma harcımıza ilave edelim.
13. Son olarak haşlanan makarnanın suyunu süzelim ve kıymamıza ekleyerek karıştıralım.
14. Bir süre de yine bu şekilde pişirmeye devam edelim.
15. Kıymalı mantarlı makarna tarifi ile hazırladığımız makarnamız hazır.

Afiyet olsun.

Kıymalı Mantarlı Makarna Tarifi Fotoğraflı Yapılışı