En sevilen zeytinyağlı tariflerinden birini paylaşıyorum sizlerle. Misler gibi zeytinyağlı yer elması tarifi. İddia ediyorum bu tarifi denedikten sonra, başka bir zeytinyağlı yer elması tarifine hiç mi hiç ihtiyacınız olmayacak. Püf noktaları ile birlikte işte tarifim.
Zeytinyağlı Yer Elması İçin Malzemeler
- 1 kilo yer elması
- 3 adet havuç
- 2 adet irice portakal
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 demet dereotu
- Yarım limonun suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kesme şeker
- Tuz
Zeytinyağlı Yer Elması Yapılışı
- İlk olarak yemeğimizi pişireceğimiz tencereye zeytinyağını koyalım.
- Zeytinyağı hafif kızdıktan sonra halka halka doğradığımız soğanları ekleyelim.
- Ardından soğanları kısık ateşte karıştırarak bir miktar kavuralım.
- Kabuklarını soyduğumuz ve halka halka doğradığımız havuçları tencereye alalım.
- Soğanlarla karıştırıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Diğer tarafta yer elmalarının kabuklarını soyup, doğrayalım ve tencereye ekleyelim.
- Üzerine 2 adet portakal ve yarım limonun suyunu, 1 adet kesme şeker ve tuzu ekleyelim.
- Kısık ateşte kapağını kapatıp yaklaşık 15 – 20 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
- Yemeğimiz piştikten sonra ocağın altını kapatalım.
- Son olarak doğradığımız dereotlarını da yemeğimizle karıştıralım.
Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Aynı gün yenilecekse yenmeden en az bir saat önce pişirip, en azından oda sıcaklığına gelmiş olmasına özen gösterelim. Eğer vaktiniz varsa ve önceden planlama şansımız olan durumlarda mutlaka yenmeden bir gün önce pişirelim. Lezzeti ertesi gün çok daha güzel olacaktır.
- Kabukları soyulmuş yer elmalarını yemeğe karıştırana kadar kararmamaları için su dolu ve üzerine yarım su bardağı kadar un ve tuz eklenmiş bir kapta bekletebilirsiniz.
- Portakal ve limon suyunda pişecek olan yemeğimize suyu az gelirse ve gerekli görürseniz yarım su bardağı kadar sıcak su da ekleyebilirsiniz.
- Portakal suyu yerine mandalina suyu da kullanabilir ya da portakal suyu ile mandalina suyunu karıştırabilirsiniz.
- Dereotunu yemeğe karıştırmak yerine arzunuza göre, yemek yenileceği zaman üzerine serpiştirerek de servis yapabilirsiniz.
Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.