İçeriğe geç

Kişniş Nedir, Kişnişin Faydaları Nelerdir?

Kişniş Nedir, Kişnişin Faydaları Nelerdir?

Bazı baharatlar, otlar ve bitkiler isim olarak bilinir ancak mutfağımızda kullanmaya alışık olmadığımız için şekli, görüntüsü ve haliyle faydaları da bilinmez. Kişniş diğer adıyla aşotu da bunlardan biridir. Birçoğumuz “kişniş nedir” diye düşünmüşüzdür ama cevabı pek azımız biliriz. Bu yazımızda hem kişnişin ne olduğunu ve kullanım şeklinin nasıl olduğunu anlatacağız, hem de kişnişin faydaları hakkında bilgi vereceğiz. Haydi buyrun başlayalım.

Kişniş nedir

Aşotu olarak da bilinen kişniş nedir?

Kişniş maydanozgiller familyasına ait, maydanoza çok benzeyen bir bitkidir. Akdeniz iklimi olan bölgelerde ve ayrıca Asya ve Afrika’da yetişir. Hem meyvesi yani tohumu, hem de yaprakları kullanılan kişniş çoğunlukla baharat olarak kullanılmaktadır. Taze kişniş Ağustos ve Eylül aylarında bulunur. Diğer aylarda ise kişniş baharatını kullanabilirsiniz. Ancak uzmanlar kişniş baharatını direkt olarak toz halinde almaktansa, market veya aktarlardan kişnişin tohumlarını alıp, kullanacağınız zaman toz haline getirmenizi önermektedir.

kişnişin faydaları nelerdir

Kişnişin faydaları nelerdir?

  • Antioksidan özelliği bulunur ve vücudu gripten kansere birçok hastalıktan korur.
  • Kötü kolesterolü düşürür, kan şekerini düzenler.
  • Kalp ve damar sağlığını korurken, kalp krizi ve felç gibi rahatsızlıkların gerçekleşme olasılıklarını düşürür.
  • İltihaplanmalara karşı doğal bir koruyucudur.
  • İştah açıcıdır, sindirim sistemini düzenler ve hazımsızlığa iyi gelir.
  • Kişniş tohumu çiğneyerek kötü ağız kokusunu engelleyebilirsiniz.
  • Besin zehirlenmelerini önler, bu nedenle tavuk yemeklerine ekleyebilirsiniz.
  • Toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve sindirimi kolaylaştırır.
  • Baş dönmesi, mide bulantısı ve kusma gibi rahatsızlıklarda faydalanabilirsiniz.
  • Stresi azaltır ve uykusuzluk problemini ortadan kaldırır.

Kişniş nasıl kullanılır

Kişniş nasıl kullanılır?

  • Taze kişniş yapraklarını salata veya soslara ekleyebilirsiniz.
  • Kökleri ve gövdesini çorbalarda ve sebze yemeklerinde kullanabilirsiniz.
  • Tohumunu turşu yapımında kullanabilirsiniz.
  • Toz kişnişi ise diğer baharatlar gibi birçok yemeğe ekleyebilirsiniz.
  • Kişniş tohumlarını demleyerek kişniş çayı yapabilirsiniz.

Çorbada kişniş kullanımı

Kişnişi kimler kullanmamalıdır?

  • Bazı durumlarda kişniş tüketmemeniz gerekiyor.
  • Kişnişten kimlerin, en azından doktorlarına danışana kadar, uzak durması gerektiğini sıralayalım.
  • Mide asidi problemi, karaciğer sorunları, ağır rahatsızlıkları olan kişiler ve gebeler.

Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.