Karpuz Kabuğu Turşusu Tarifi

Malzemeler

• 1 kilo kadar karpuz kabuğu
• 4-5 diş sarımsak
• 1 buçuk çay bardağı üzüm sirkesi
• 2 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 buçuk litre kadar kaynamış dinlenmiş içme suyu
• 4 – 5 adet taze biber
• Yarım demet maydanoz

Karpuz Kabuğu Turşusu Tarifi

Karpuz kabuklarının yeşil kısımlarını soyun, küçük küçük doğrayın. Kavanozun dibine bir miktar karpuz kabuğu üzerine sarımsak ve üzerine 3-4 parçaya kestiğiniz biberleri, onun üzerine biraz maydanoz yerleştirin. Üzerine tekrar karpuz kabuğu ve sarımsak, en üstüne yine biraz maydanoz yerleştirin. Kaynatıp soğuttuğunuz suyun içine 2 buçuk yemek kaşığı, kaya tuzu ekleyip karıştırın, tuz erisin. Ben 1 lt ve yarım litrelik kavanozlar kullandım. 1 litrelik kavanoza 1 çay bardağı üzüm sirkesi döktüm ve üzerini hazırladığım tuzlu su ile doldurdum. Yarım litrelik kavanoza da yarım çay bardağı sirke döktüm ve üzerini tuzlu su ile doldurdum. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın, serin bir yerde 20 – 25 gün bekletin. Sürenin sonunda turşunuz hazır olacaktır.

Afiyet olsun.