Alabaş Nedir, Alabaşın Faydaları Nelerdir, Nasıl Tüketilir?

Alabaş Nedir?

Son zamanlarda en çok aranan ve merak edilen sebzelerden biri olan alabaş nedir? Alabaş otu da denilen alabaş, Türkiye’de daha fazla tüketici tarafından keşfedilmeyi bekleyen mucizevi bir bitkidir. En kısa zamanda kendisiyle tanışıp mutfağınıza konuk etmeniz gereken, sayısız faydaları olan vitamin ve mineraller deposudur.

Alabaş lahanagillerden yapraklı bir bitkidir. Avrupa’da  adı ‘kohlrabi’ ve ‘cehennem topuzu’ diye bilinmektedir. Türkiye’de alabaş yeni yeni keşfedilmekte olup ve üretimi henüz yaygınlaşmamıştır. Türkiye’de yetiştirilen yerlerden biri İzmir’in Ödemiş ilçesidir.

Çiğ olarak salata yapımında kullanabileceğiniz gibi, arzuya göre sebze yemekleri, çorbalar ve yaprakları ile sarma yaparak da tüketebilirsiniz. Buradaki salata tarifimizi kaçırmayın: Alabaş salatası tarifi 

Alabaşın Faydaları Nelerdir?

• Herşeyden önce özellikle sigara kullanıcılarının C vitaminine gereksiniminin kullanmayanlara göre daha fazla olduğunu biliyoruz. Alabaşın gerçek bir C vitamini kaynağı olması nedeniyle suyunun akciğerleri temizlemek için tüketilmesi hatırı sayılır bir yarar sağlar.
• Yüksek C vitamini içeriği ile sadece 100 gramı bile bir portakaldan alınacak vitaminden çok daha fazlasını kazandırır. Sıkça tüketilmesi sayesinde bronşitin yanı sıra nezle, grip gibi hastalıklara yakalanmamak için enfeksiyondan koruma özelliğine sahiptir. Alabaşın suyu ise öksürük sorunu için iyileştirici niteliktedir.
• Hipertansiyona sahip olan hastaların tansiyonlarını düşürmesine katkı sağlar. Potasyum yönünden zengin olduğu için kan basıncını düşürücü etkiye sahiptir.
• Kansere karşı koruyucu Selenyum, bakır, çinko gibi mineralleri içermesi nedeniyle öncelikle kanser olmak üzere birçok hastalığa karşı bağışıklığı kuvvetlendirici etkiye sahiptir. Güçlü bir antioksidan kaynağına sahip olması, özellikle akciğer ve kalın bağırsak kanserine yakalanma riskini azaltır.

• Katarakt ve felç oluşumunu önleyici özelliktedir.
• Romatizma ağrılarının hafiflemesine katkı sağlar.
• Zeka gelişimi açısından içerisindeki selenyum özellikle okul çağındaki çocuklara fayda sağlar.
• Süt yapıcı özelliği sayesinde bebeğine süt veren anneler için mükemmeldir.
• Böbrek ve safra kesesi taşlarının düşürülmesine yardımcıdır.
• Sinir sistemi hastalıklarını tedavi edici özelliği bulunur.
• Kalp ve dolaşım sistemi hastalıklarından korur.
• Katarakt ve felç riskine karşı korur.
• Kansızlığı engelleyecek nitelikte demir içerir.
• Diyet yapan kişiler için bolca tüketilebilecek bir sebzedir. Besin değerinin yüksek, kalorisinin  düşük oluşu ve vereceği tokluk hissi nedeniyle diyet menülerinde tercih edilebilir.

Alabaşın Zararları Var mı?

Her türlü faydasına rağmen alabaşın aşırı tüketilmemesine dikkat edilmelidir. İyotu emme özelliği nedeniyle, tiroid hastaları oluşacak iyot ihtiyacına karşı alabaş otunu doktor kontrolünde tüketmelidir. Uzmanlar tarafından haftada iki defadan fazla tüketilmemesi tavsiye edilmektedir.